Zdá se to téměř neuvěřitelné, ale v ČR je k vidění unikátní perníková chaloupka, která má rozměry 8×2 metry. Jejím autrem není zlá Baba Jaga, ale šéfkuchař Josef Brda, který chaloupku o velikosti garsoniéry vměstnal do baru Café Palace v Hotelu Praha.
Tento jedinečný výtvor z voňavého ozdobeného perníku hraje všemi barvami a především krásně voní. „Domníváme se, že naše perníková chaloupka je největší perníkovou chaloupkou v České republice, a proto jsme ji zaregistrovali u agentury Dobrý den, která v ČR zastřešuje oblast rekordů a kuriozit. O tom, zda chaloupka splňuje náležitosti rekordu, vás budeme informovat,“ uvedl pro server TOPVIP.CZ Tomáš Okleštěk, F&B Manager Palace Hotel Praha. A jak tato netradiční stavba vznikala? Šéfkuchař se s námi podělil o svůj recept!
„Připravte si 98 kg mouky, 28 kg medu, 26 kg cukru, dva kilogramy koření a 500 vajec. Na ozdobení budete potřebovat asi 10 kilogramů marcipánu. Ve větší míse smícháme mouku, cukr a koření, přidáme vejce a máslo. Vše dobře promícháme a vyválíme na opravdu velkém vymazaném a moukou vysypaném plechu. Perník pečeme asi 30 minut při teplotě 200 °C,“ radí zkušený mistr kuchař a zároveň radí. „Po upečení potřeme rozšlehaným žloutkem a necháme vychladnout. Perníkovou chaloupku pak sestavíme z jednotlivých dílů a pospojujeme bílkovou polevou. Na konec chaloupku dle chuti a zručnosti ozdobíme marcipánem,“ uzavírá Josef Brda.
Přijďte si prohlédnout výtvor našeho mistra cukráře, který stvořil celý bar z voňavého ozdobeného perníku. Odpočiňte si od vánočního shonu, přiveďte s sebou své děti, na které perníková stavba jistě udělá velký dojem!
Foto: Palace Hotel Prague
