„Grilovat může doopravdy každej,“ tvrdí šéf, který v tomto směru provedl na Prima family už docela slušnou osvětu. „Není na tom nic složitýho, žádná nukleární věda. Důležité je vědět, jak a kde koupit nejvhodnější maso, jak ho připravit, jak udělat nějakou sympatickou marinádu a jak to dát na konci všechno dobře dohromady,“ to jsou základy grilovací abecedy Zdeňka Pohlreicha. Nenechte si ujít další díl pořadu Vařte jako šéf! již dnes ve 21.30 hodin na Prima family.
Na programu je dokonalý biftek, marinovaná vepřová panenka a »Amerika ve spreji« – šéfův luxusní hamburger. Trojlístek učedníků se dovzdělá v »hovězím zeměpisu«. Ví Kuba, kde se nachází svíčková? Odkud by Tereza uřízla T-bone steak? Kde by Jakub hledal flank steak a kde leží »roh hovězího«? Tereza se z toho až rozpláče… Když máme pěkný kousek masa, měli bychom ho také umět naporcovat, samozřejmě chutně upéct a nechat odpočinout. Proč? Co udělá pár minut odležení, šéf předvede se svými studenty na malém zátěžovém testu – a to doslova. Věděli jste, že hamburger nepochází z Ameriky, ale z Hamburku? Tenhle bude z Prahy – a potečou vám sliny! Tentokrát si zahřešíme, ale příště to ve čtvrtek napravíme. V poslední lekci šéfova vaření nás na Prima family čeká lehká moderní kuchyně.
Jak je na tom trojlístek šéfových studentů s grilováním?
Jakubovi se při představě grilování vybaví léto, sluníčko, vůně pečeného masa. Když si u něj ale někdo objedná steak »well done«, pak zákazníka velmi lituje. „To je opravdu zabíjení masa,“ myslí si.
Tereza se zasní nad obrovskou party se spoustou lidí, kteří si užívají a baví se během nedělního odpoledne. A k tomu patří hamburger, který je tak šťavnatý, že když se do něho zakousne, celá se zamaže… To ale patří k věci a výsledek stojí za to!
Kuba má svého favorita na gril a je to vepřová krkovice, protože »je hrozně šťavnatá a má ji fakt rád«. A taky neohrnuje nos nad grilovacím kořením, které používá. Jak s tím narazí u šéfa? Zaslouží si ochutnat burger, »co vás vystřelí až na měsíc«? Nebo bude po zbytek lekce běhat za trest jako »francouzská spojka«?
Foto: TV Prima
